O lagarto é uma carne magra que, quando bem preparada, fica extremamente macia e elegante. É muito usado em refeições especiais e pode ser servido fatiado com molho, sendo uma excelente opção para impressionar.
Ingredientes
- 1 kg de lagarto
- 4 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola em rodelas
- 2 xícaras de água ou caldo de carne
Modo de Preparo
- Tempere a carne com alho, sal e pimenta.
- Sele todos os lados em uma panela com azeite.
- Transfira para uma assadeira.
- Adicione cebola e líquido.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno (180°C) por 1h30.
- Fatie e sirva com o molho formado.
Acompanhamentos Ideais
- Purê de batata
- Arroz com alho
- Legumes assados
